Kami ingin kongsikan satu resepi untuk hidangan yang digemari ramai iaitu Bihun Goreng Singapore.

Untuk masakan bihun ni kita tak letak kicap pekat atau apa-apa sos yang boleh menjadikannya gelap ataupun merah, sebab kita nakkan bihun yang cerah putih warnanya. Barulah boleh dipanggil bihun goreng Singapore.

Bihun ni menarik jika dihidangkan bersama taburan telur dadar yang dihiris halus supaya nampak lebih menarik.

Bahan tumbuk halus :

  • 4 biji bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 1 sudu besar udang kering

Bahan rencah lain :

  • Sedikit isi ayam
  • 3 keping fishcake
  • 1 mangkuk udang
  • Sedikit serbuk lada hitam
  • Sedikit serbuk lada putih
  • 1 ketul kiub ikan bilis
  • I bungkus bihun, yang dah direndam
  • Karot
  • Kubis
  • Garam secukup rasa
  • 2 sudu besar kicap cair
  • Kuchai
  • Sedikit gula jika perlu

Bahan untuk telur dadar :

  • 1 biji telur
  • Sedikit garam

Bahan hiasan :

  • Cili
  • Kicap
  • Hirisan limau nipis/kasturi
  • Hirisan cili merah
  • Bawang goreng

Cara penyediaan :

  1. Rendam atau celur bihun sehingga lembut. Tapis dan ketepikan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk halus sehingga kekuningan dan naik bau.
  3. Masukkan isi udang, isi ayam dan fish cake.
  4. Masukkan pula kiub ikan bilis dan pecahkan telur. Kacau seketika.
  5. Masukkan bihun dan kacau sehingga sebati. Kemudian masukkan sayur-sayuran seperti karot, kobis, sawi dan teruskan kacau sehingga bihun lembut dan sebati.
  6. Tabur sedikit lada sulah, garam dan gula secukup rasa. Taugeh ditambah pada saat akhir supaya tidak terlalu layu.
  7. Angkat dan hiaskan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang. Hidangkan bersama sambal kicap dan telur dadar

Mudahkan penyediannya?

Selamat mencuba !!!

0/5 (0 Reviews)
(This post has been visited 14 times!)