Memandangkan sekarang musim cempedak, pasti ramai yang tercari-cari cara membuat cempedak goreng kan? Cempedak goreng ni akan jadi lebih sedap kalau tepungnya lembut dan rangup. Tapi nak hasilkan tepung yang sebegitu bukanlah sesuatu yang mudah.

Namun akan mudah sekiranya kita tahu tips dan caranya yang betul. Tuan Adriana Arissa ada berkongsi tips bancuhan tepung yang menurutnya akan kekal rangup dan lembut walaupun sudah sejuk. Cara bancuhan ini juga digunakannya untuk berniaga.

Cara mudah buat cempedak goreng yang rangup

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung beras
• 1 sk garam
• Sedikit air kapur (hujung sudu kecil)
• 1 biji telur
• Pewarna kuning telur
• Ais (4@5 ketul) – rahsia tepung rangup tahan lama
• Air sejuk (jangan cair atau pekat sangat) nanti ais akan mencair

Cara-cara:

1. Bancuh semua bahan-bahan dalam mangkuk.
2. Pastikan minyak panas. Boleh la mula menggoreng.
3. Siap untuk dihidangkan.

Tips: Boleh guna tepung beras gajah seekor. Tepung ini sesuai digunakan untuk salutan yang bergoreng seperti pisang goreng, ubi goreng dan cempedak goreng.

Dah tahu tips dan cara mudah nak sediakan cempedak goreng yang rangupnya tahan lama kan? Jadi tunggu apa lagi, kalau ada cempedak dan bahan-bahan bolehlah menggoreng sekarang. Makan sambil tengok televisyen memang syok habis ni!

Selamat mencuba!

Kredit: Tuan Adriana Arissa

Baca juga: Olahan Kulit Cempedak Jeruk Ini Dipanggi ‘Mandai’. Ini Dia Cara Membuat Makanan Orang Banjar!