Anda teringin nak makan Jjajangmyeon? Ini ada cara mudah nak membuatnya. Cara atau resepi ini dikongsi oleh seorang wanita di laman facebook MAHN. Jjajangmyeon atau in English, Blackbean Noodles Sos blackbean (seakan sama ya, yg tulin kena guna blackbean ori punye)kita buat sendiri dengan menggunakan taucu.

Apa rasa Jjajangmyeon ni? Rasanya bukan mcm mee hailam, bukan macam mee goreng basah dan bukan macam kuah yee mee. Rasanya slurrpp yg ada bau ala-ala kacang (bukan kuah kacang sate okay), rasa masin-masin manis hujung tu rasa hangus-hangus sikit, macam dibakar. So resepi nya mudah je.

BAHAN-BAHAN:

• 3 sudu gula putih | buat karamel
• 3 sudu besar taucu | ditumbuk hancur
• 1 sb tepung gandum
• 1/2 cawan air
• Kicap lemak manis
• Daging ayam | potong dadu
• Timun |potong dadu
• Kentang |potong dadu
• Bawang holland |potong dadu
• Sedikit tepung jagung | bancuh
• Serbuk lada hitam
• Mee lidi

CARA PENYEDIAAN:

Cara Masak kuah

1. Mula2 buat caramel pekat daripada  gula putih untuk kita dapatkan rasa pahit2 hangus.
2. Kemudian taucu ditumbuk hancur untuk dijadikan pes.
3. Sediakan satu mangkuk besar berisi air setengah cawan, masukkan tepung gandum, pes taucu yg ditumbuk td, kicap lemak manis lagi banyak lagi bagus dan akhir sekali caramel. Kacau sehingga sebati.
4. Masakkan kuah campuran tersebut di dalam kuali dan kacau sehingga kuah menjadi likat seakan2 dodol.
5. Setelah itu, tuang dalam bekas kaca untuk digunakan sebagai pes blackbean.

Cara Masak Jjajangmyeon

1. Sediakan daging ayam, timun, kentang, dan bawanh holland. Semua bahan dipotong dadu.
2. Tumiskan kesemua bahan dengan sedikit minyak masak. Kacau sehingga masak.
3. Kemudian masukkan 3 sudu pes blackbean ke dalam masakan, kacau sehingga rata.
4. Tuang sedikit air untuk menjadi kuah dan campurkan sedikit bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
5. Boleh isi sedikit garam, kicap pekat, dan sedikit serbuk lada hitam untuk citarasa.
6. Mee pula saya gunakan jenis mee lidi yg perlu direbus dahulu kemudian ditoskan. Anda boleh gunakan mee kuning biasa terutama Numee.
7. Masukkan mee ke dalam pinggan dan tuangkan kuah blackbean ke atas nya dihiasi dengan hirisan timun.
8. Sedia dimakan.

SELAMAT MENCUBA!

Sumber : Zurina Zulkefli Via MAHN

Baca juga : Resepi Mudah Biskut Raya Semperit Cream Cheese Tanpa Mixer