Meleleh air liur tengok kek batik coklat melting ni. Boleh cuba buat untuk menu makan petang, sedap sampai menjilat jari. Yang penting kek batik tak keras, lembut macam kek. Jom cuba!

Cara Buat Kek Batik Coklat ‘Melting’, Biskut Lembut Macam Kek

Bahan Kek Batik:

• 600g biskut marie (patah2kan)
• 200g butter
• 1 cawan milo
• 1 cawan susu pekat
• 1/2 cawan serbuk koko
• 1/2 cawan air masak
• 2 biji telur
• Esen vanila

Bahan topping (ganache):

• 100g milk compound (sis guna beryls)
• 100g dark compound (sis guna beryls)
• 200ml whipping cream
• 1 sdb butter
• 1 sudu besar golden syrup (optional)
• 1sdk hazelnut paste (tips nak bagi choc sedap macam cadbury)

Cara-cara:

1. Double boil kan semua bahan topping.
2. Nak senang masukkan dalam microwave.
3. Kacau hingga sebati dan berkilat, coklat ganache siap.
4. Biarkan sejuk seketika. Ketepikan.
5. Untuk kek batik, masak butter sampai cair, masak kek batik guna api kecik je. kemudian terus masukkan susu pekat. Kacau rata.
6. Masukkan pula milo dan serbuk koko. Kacau cepat2 tkt berketul.
7. Next masukkan telur, kacau dl bg rata dan baru masukkan air. Kacau sebati biar semua sekata.
8. Last skali masukkan biskut. Kacau rata bg smua bskt bersalut coklat. Ok boleh tutup api.
9. Terus masukkan semua ke dalam loyang saiz 10inci (alas plastik supaya biskut tak melekat dan senang nak tarik keluar) dan tekan-tekan padat.
10. Tuang coklat ganache melting, ratakan dan simpan dalam chiller selama 4jam atau lebih sebelum di potong.
11. Keluarkan kek dan biarkan suhu bilik sekejap bagi kek batik lembut sebelum senang untuk dipotong.

Tips: Tips nak bagi potongan cantik. Pisau yang nak guna untuk potong kek batik hendaklah dicelup air panas atau lap dengan tisu setiap kali nak potong. Barulah potongan cantik dan kemas. Tak comot. Nak makan pon sedap je kan.

Kredit: ‎Lyana Jamaludin

Selamat mencuba!