Mesti ada dalam kalangan kita yang terlalu suka akan sambal penyet ni kan. Tetapi kalau asyik sibuk bekerja je, bila masa boleh buat. Jadi ini dia ada cara buat stok sambal penyet yang sedap dan tahan lama. Sekali buat banyak terus, lepas tu simpan dalam peti ais. Bila nak makan ambil je. Makan pula dengan nasi panas-panas memang menyelerakan!

BAHAN-BAHAN:

• 7 tomato merah
• 5 cili merah besar
• 20  cili merah kecik
• 2 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• Sedikit belacan
• Garam dan gula
• Minyak masak

CARA PENYEDIAAN:

1. Panaskan setengah cawan minyak masak ke atas kuali.
2. Masak bawang merah & bawang putih hingga berbau harum.
3. Masukkan semua tomato dan masak sampai lembik.
4. Masukkan semua cili merah dan belacan, gaul sebati bersama tomato tadi.
5. Padamkan api dapur dan rehatkan masakan seketika sehingga suhu menjadi suam.
6. Kemudian, kisarkan masakan ke dalam blender tapi jangan kisar terlalu kerap. Elakkan sambal penyet menjadi halus. Kita tak nak tekstur sambal penyet mcm cili bo.
7. Sesudah kisar, masukkan semula ke dalam kuali dan masak sehingga warna sambal menjadi lebih gelap dan pecah minyak.
8. Akhir sekali citarasakan sambal dengan garam dan gula secukupnya.
9. Sedia dimakan bersama nasi panas dan ikan goreng.

SELAMAT MENCUBA!

Sumber : Zurina Zulkefli

Baca juga: Ini Cara Orang Lama Buat Sambal Lada, Jeruk Dengan Air Kelapa Muda. Memang Sedap Boh!