Siapa dekat sini suka makan bubur kacang hijau?

Ada kalanya, kita teringin juga untuk nikmatinya. Namun, bila memikirkan persiapan yang perlu dilakukan untuk dapatkan kacang hijau yang empuk, mungkin kita akan ubah fikiran dan beli saja bubur kacang yang sudah siap. 

Tapi, tak bestlah kalau beli sebab kita tak dapat makan puas-puas. Kalau buat sendiri lagi jimat, lebih sedap dan boleh tambah banyak kali. 

Bagi orang yang selalu buat bubur kacang, anda pasti tahu yang kacang hijau perlu direndam semalaman atau direbus selama berjam-jam sebelum sedia untuk digunakan.

Kalau tak ada pressure cooker, alamatnya memang boleh habis gas di dapur semata-mata untuk masak bubur kacang!

Tahu tak, sebenarnya ada satu cara lembutkan kacang hijau yang sangat mudah ?

Tak perlu ambil masa berjam-jam pun, hanya 20 minit saja untuk anda dapatkan kacang hijau yang lembut dan kembang elok.

Jom kita ikuti tipsnya!

Cara Lembutkan Kacang Hijau Dengan Mudah, Tak Perlu Rendam Atau Rebus Berjam-jam

• Pertama, basuhkan dahulu kacang hijau bersih-bersih
• Kemudian, bungkuskan dalam plastik dan letak air. (Macam nak buat ais. Boleh rujuk gambar di bawah)
• Simpankan bungkusan kacang hijau tadi ke dalam peti sejuk bahagian freezer. 
• Setelah beku, ambil kacang hijau tadi dan sedia untuk digunakan. 
• Bila-bila anda teringin nak masak bubur kacang, anda boleh terus gunakan kacang hijau yang sudah dibekukan, tak perlu defrost. Campakkan terus ke dalam periuk.

Tips Untuk Masak Bubur Kacang

Di samping petua ini, anda juga boleh amalkan beberapa tips untuk dapatkan bubur kacang yang lebih empuk dan enak. Jom kita semak tipsnya satu persatu. 

1. Masukkan Kacang Apabila Air Mendidih

Untuk sediakan bubur kacang, masak air dalam periuk terlebih dahulu. Bila air sudah mendidih, barulah letakkan kacang hijau. Air mendidih dapat membantu kacang hijau lebih cepat empuk. Cara ini juga dapat mengekalkan nutrisi kacang hijau.

2. Gunakan Api Sederhana

Anda juga disarankan untuk gunakan api sederhana, tak terlalu kecil, tak terlalu besar.

3. Masukkan Gula dan Garam Apabila Kacang Empuk

Jika anda ingin tambah perisa dalam bubur kacang seperti garam dan gula, sebaiknya tambahkan ketika kacang hijau mula kembang. Jika dimasukkan terlalu awal, kacang hijau sukar untuk empuk.

Bila anda sudah tahu cara lembutkan kacang hijau dengan mudah, lepas ni anda tak perlulah susah payah rebus atau rendamkan kacang hijau sampai berjam-jam.

Jangan lupa juga untuk ikuti tips tambahan supaya bubur kacang anda lembut dan lebih enak.  Selamat mencuba !

Sumber : Seri Ramlan via Masak Apa Tak Jadi Hari Ni