Jika cili kering berkulat, adakah masih boleh digunakan atau tidak? Pasti ramai yang tidak teragak-agak untuk membuang cili kering tersebut. Namun sebenarnya, ia masih boleh digunakan walaupun berkulat. Namun, anda perlu ikuti cara di bawah supaya cili kering yang berkulat tersebut boleh digunakan kembali. Jom ikuti perkongsian oleh Dr Fatimah Salim di bawah.

Boleh atau tidak cili kering berkulat digunakan lagi?

Jawapannya ialah BOLEH kerana cili ini adalah bahan mentah. Kulat ini tumbuh pada cili kering ini sebenarnya dari jenis penicillium. Kulat ini antara yang menghasilkan bahan kimia jenis mycotoxin yang boleh membawa risiko kepada kesihatan.

Namun, jangan risau. Untuk mengelakkan pembaziran, anda boleh membuang kulat dan memastikan ianya selamat untuk digunakan. Apa yang anda perlu lakukan ialah:

1. Basuh bersih-bersih (kopek untuk bersihkan bahagian dalam juga).
2. Rebus dengan air dan buang air rebusan.
3. Basuh lagi sekali.

Dan bolehlah digunakan seperti biasa.

Nota: Punca cili ini berkulat ialah adanya spora (benih) kulat pada cili dan lembapan.