Sebut sahaja resepi ikan sumbat mesti terbayang dalam kepala, ikan cencaru yang disumbat kelapa atau cili kisar bersama bahan lain. Ikan cencaru sumbat sambal ini memang popular di bulan ramadhan. Rata-rata menu ini ada di setiap bazaar cuma yang membezakan sedap atau tidak dengan murah dengan mahal. Nak sedap kena buat sendiri di rumah. Di bawah saya kongsikan resepi ikan sumbat dari Dahlia’s Kitchen semoga dapat membantu.

IKAN SUMBAT versi DAHLIA’S KITCHEN

Bahan-bahan

• Ikan Cencaru (terpulang bilangannya)
• 20 Batang Chili Kering (citarasa masing2 )
• 3 Biji Bawang Besar
• 5 Ulas Bawang Putih
• Sedikit Belacan
• Setengah Cawan Air dicampur dgn sedikit Asam Jawa
• Garam Secukup Rasa
• 2 Sudu Besar Gula
• 1 Batang Serai

*semua bahan2 diatas harus dikisar.

Cara memasak 

• Bersihkan ikan kemudian belah di belakang untuk masukan bahan-bahan kisar
• Setelah masukan bahan kisar ke dalam ikan, gorengkan atau bakar mengikut citarasa masing-masing

Kredit: Dahlia’s Kitchen