Berikut menunjukkan resepi jengkol :

Jengkol atau lebih dikenali sebagai Jering adalah sejenis buah yang memiliki bau aroma khas yang kuat. Jengkol ini juga dikenali dan digemari ramai tidak mengira usia, yang tua mahupun muda. Tetapi ada juga segelintir masyarakat yang tidak menyukainya kerana bau aroma yang datang dari Jengkol ini. Berikut adalah cara untuk memasak jengkol.

Bahan-bahan :

• Cabe
• Bawang Merah & Bawang putih
• Lengkuas
• Jahe
• Serai
• Kunyit
• Halia
• Daun kunyit
• Garam
• Santan
• Chicken Powder (jika suka pakai ketumbar)
• Jengkol.

Cara-caranya adalah:

1. Rebus jengkol supaya tidak berbau dan cepat empuk. Seterusnya, jengkol tadi diketuk.
2. Sediakan bumbu. Kisar halus, bawang putih, bawang merah, serta cabe. Kemudian, panaskan minyak, tumis bahan kisar dan sedikit kunyit. Tumis sebentar.
3. Tambahkan air. Masak sehingga air tadi sedikit kering. Kemudian, masukkan lengkuas, serai, dan halia yang sudah diketuk.
4. Seterusnya, masukkan garam, santan serta tambahkan sedikit air. Masukkan daun kunyit. Masak sebentar. Tambahkan chicken powder, dan sedikit gula.
5. Akhir sekali, masukkan jengkol. Masak sebentar. Siap untuk dihidangkan.

Tonton video di bawah :

Kredit : Nikmatul  Rosidah