Sedapnya kalau dapat kuih siput ni, kudap-kudap depan tv. Lagipun raya tahun ni tidak lama lagi, wajib ada kuih siput ni. Apa kata jom cuba buat sendiri? Bila lagi kan nak cuba, mungkin lagi sedap dari orang jual.

Ini Cara Buat Kuih Siput Yang Sedap, Rangup & Beraroma

Bahan A:

• 500g tepung gandum
• 50g butter/margerin

Bahan B:

• 50 g santan pekat
• 120 g air biasa
• 3 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar – saiz kecik
• 1/2 sudu besar jintan putih @ serbuk kari
• 4 biji cili padi @ cili kering, nak pedas, tambah
• 25 g udang kering @ ikan bilis
• 2 tangkai daun kari
• 2 sudu teh gula
• 1 1/2 sudu teh garam halus

Bahan C:

• Minyak untuk menggoreng
• 2-3 tangkai daun kari

Cara-cara:

1. Gaul sebati tepung & butter hingga jadi macam serbuk roti.
2. Blend Bahan B hingga agak halus.
3. Satukan dengan tepung dan gaul sebati hinga membentuk doh. KALAU masih peroi, boleh tambah sedikit air. Hati2, jgn terlalu lembik, nanti melekat time nak tenyeh.
4. Tutup doh & rehatkan 15 min supaya bahan2 dalam doh sebati dan mudah ditenyeh.
5. Guna acuan kuih siput, tenyeh sampai habis.
6. Panaskan minyak, dan goreng hingga sedikit kekuningan. Pastikan api sederhana supaya bahagian dalam kuih siput masak sekata.
7. Bila kuih siput sedia di angkat, taburkan sedikit daun kari. Bila bunyi daun kari dah senyap, angkat kuih siput ke dalam loyang yang dialas tisu.
8. Kuih siput yang dah siap goreng, rehatkan biar betul2 sejuk, baru masukkan dalam bekas kedap udara.

Nota: Kalau nak jenis gebu @ ampa rasa gigi ampa tak kuat nak kunyah, boleh tambah butter/margerin & kurangkan air.

Kredit: ‎Shima Bakar‎ 

Selamat mencuba!