Mesti ramai yang mengalami masalah yang sama ketika menggoreng kuetiau seperti kuetiau menjadi kembang, lembik, bergumpal dan hancur. Macam mana cara nak elakkan semua itu berlaku? Sampai nak makan jadi tak ‘lalu’. Ikuti tips goreng kuetiau di bawah perkongsian oleh Yurni Emilia.
Dah a few times nampak ahli group ni menghadapi crisis mengoreng Kuewtiaw. Di sini i share basic tips untuk selamatkan keadaan ye…
Ini Tips Goreng Kuetiau Supaya Tak Kembang, Lembik, Bergumpal Atau Hancur
- Kuetiau is not friendly to water. Jadi…
– Jangan basuh lama2. Bila basuh pastikan ianya ditos kering cepat2.
– Basuh pakai air paip je. Bukan dengan air panas.
– Membasuh kuetiau is a preference. Setengah orang buat. Some dont. Saya prefer basuh, untuk asingkan kuetiau satu-satu. Tak suka yang melekat.
- Bila mengoreng, kuetiau is very friendly dengan minyak. So sila boh minyak lebih sikit.
- Nak penang style boh lah sedikit minyak bijan. Sikit je coz minyak bijan bau nye kuat.
- Kena lebihkan bahan perisa seperti sos tiram, kicap, cili boh or tomato/chili sauce. Remember, kuetiau is not friendly dgn air.
-
Tambah air only if you nak buat char kuetiau banjir.
- Kalau nak tambah telur, pastikan telur tu goreng kering sikit before digaulkan/kacau dengan kuetiau yang sedang digoreng tu.
Ok ni je lah tips. Hope this will reduce incident-incident kueatiau goreng kembang.
Kredit gambar: Arieza Rieza
