Mesti ramai yang tak pernah dengar menu Mopu Tofu Chinese Style kan? Menu ini sangat mudah untuk dibuat, ada ayam dan tofu dah boleh buat! Rasa tofu yang lembut bersama kuah yang pedas manis, memang padu! Satu lauk ini pun dah cukup untuk makan dengan nasi putih. Jom lihat resepi di bawah.
Ada Ayam & Tofu? Jom Masak ‘Mopu Tofu Pedas’ Chinese Style Yang Sedap & Lazat!
Bahan yang diperlukan:
- 4 ketul tauhu biasa – mapo tofu lagi sedap kalau menggunakan tauhu lembut atau tauhu kotak
- 3 ulas bawang putih dan 2 hirisan halia. Cincang bersama
- 2 ketul isi ayam. Cincang halus dan gaulkan dengan sedikit garam
- 1 sudu besar serbuk cili, dibancuh sedikit air atau boleh juga guna pes cili adabi
- 2 sudu besar kicap
- Serbuk perasa ayam atau kiub pati ayam
- Minyak masak dan minyak bijan
- 2 sudu besar tepung jagung dibancuh dengan air
- Daun bawang
Cara penyediaan:
- Tauhu dipotong kecil.
- Panaskan minyak masak dan tumis campuran bawang putih dan halia. Masukkan isi ayam, tumis sehingga masak.
- Masukkan serbuk cili yg dibancuh air, kacau sehingga pecah minyak. Tambahkan air dalam anggaran 1 cawan dan setengah. Perasakan dengan garam, serbuk perasa ayam, dan kicap. Gaul kuah sehingga mendidih.
- Setelah kuah mendidih, boleh masukkan potongan tauhu. Biarkan tauhu masak dahulu, jangan digaul. Kita tak nak tauhu menjadi hancur.
- Masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
- Biarkan tauhu masak hingga kuah menjadi likat. Seterusnya taburkan hirisan daun bawang dan titiskan minyak bijan. Siap, sedia untuk dimakan bersama nasi.
Selamat mencuba!
Kredit resepi: Zurina Zulkefli
