Tengok gambar ayam percik merah ni pun dah terliur kan? Jom cuba buat, sesuai untuk makan tengahari. Yang pasti, memang confirm sedap!
Resepi Ayam Percik Merah
Bahan-bahan:
- Ayam – cuci bersih, potong dan tos
- Cili kering
- Bawang besar
- Bawang putih
- Halia
- Serai
- Kunyit hidup – dikisar
- Ketumbar & jintan manis- dikisar halus
Cara-cara:
- Tumis bahan-bahan tanpa minyak, pastikan garam gula secukup rasa.
- Masukkan ayam, masak hingga setengah masak.
- Kemudian letak ayam diatas stand. Renyis olive oil atau minyak masak. Bakar guna oven/air fryer. Jika bakar guna air fryer, guna suhu 200C selama 15 minit. Kalau guna oven, guna suhu 180C selama 20 minit.
- Bakar sehingg masak.
Bahan kuah:
- Cili kering & Bawang putih – dikisar
- Sos cili
- Gula merah
- Gula pasor
- 1 sb tepung jagung
Cara-cara:
- Panaskan kuali. Masukkan cili, sedikit air dan kacau sehingga cili masak.
- Kemudian masukkan sos cili, gula, air gula merah dan tepung jagun. Kacau sehingga kuah menjadi pekat.
- Pastikan gula garam secukup rasa, jika ada bijan campur sekali dalam kuah.
- Sapukan pada ayam yang sudah siap dibakar.
Selamat mencuba!
Kredit: SuiSan Aliezsha
