Kalau ada lebihan roti yang dah nak tamat tempoh, jangan dibuang pula. Roti tu boleh dibuat bengkang roti. Barulah tidak membazir. Yang pasti sedap! Sesuai dijadikan juadah kuih berbuka puasa. Jom cuba resepi bengkang roti perkongsian dari ‎Nurnaema Naema.

Resepi Bengkang Roti

Bahan-bahan:

• 5 keping roti putih
• 3 cawan santan /susu segar/susu cair
• 2 biji telur
• 3/4 cwn gula pasir (boleh kurang 1/2 cawan)
• 1 sudu kecil garam
• 1 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 2 sudu besar marjerin

Cara-cara:

1. Carik-carik kecil roti dan rendam sekejap dengan 2 cawan santan, tekan sikit dengan sudu bagi roti terendam.
2. Sementara tu kita blender baki 1 cawan santan, marjerin, telur,gula, garam, esen vanilla dan tepung gandum. Blender jangan lama sangat cukup sekadar sebati semua.
3. Bila dah sebati tuang bahan blender dalam roti yang terendam tadi.
4. Kacau rata semua.
5. Boleh guna Loyang ( 8’x8′) sapu minyak dan alas baking paper. Kalau ada acuan bingka boleh guna juga sapu minyak / marjerin elak lekat.
6. Tuangkan adunan dalam loyang.
7. Oven panaskan dulu dalam 8-10 minit. Bakar dalam oven 180 degree (oven kecil 170 degree) selama 45 mnt – 1 jam. Kalau suka permukaan atas garing sambung bakar hingga 1 jam.
8. Dah siap baru keluar dari oven, sejukkan dalam 2-3 jam baru potong.

Kredit: Nurnaema Naema

Selamat mencuba!