Ikan patin memang sinonim dengan masak tempoyak atau pun tempoyak asli Temerloh. Temerloh adalah tempat yang sangat terkenal dengan ikan patin tempoyak. Banyak kedai dan gerai-gerai yang menyediakan ikan patin tempoyak yang sedap-sedap.

Tapi bagi anda yang tiada masa dan peluang untuk pergi ke sana dan merasainya, anda boleh je cuba buat sendiri di rumah. Antara 3 bahan yang penting dalam menghasilkan ikan patin tempoyak yang sedap dan menyelerakan adalah cili padi, tempoyak dan kunyit.

Resepi Ikan Patin Tempoyak Asli Temerloh Yang Mudah

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan patin
• 1 senduk tempoyak
• 1 ikat daun kesum
• 1 batang bunga kantan
• 7 – 15 biji cili api – nak pedas tambah ler
• 1 inci kunyit hidup
• Air
• Garam
• Gula

CARA PENYEDIAAN:

1. Kisar kunyit, cili api, tempoyak dengan air. Kalau nak tempoyak lebih, tambahlah. Ikut taste masing-masing.
2. Apabila dah siap kisar, tuangkan dalam periuk.
3. Kemudian masukkan daun kesum dan bunga kantan.
4. Apabila kuah dah mendidih, boleh masukkan ikan dan perasakan dengan garam serta gula.
5. Tunggu sampai masak dan siap untuk dihidangkan.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit: Dapur LAZZ

Baca juga : Kena Tarik ‘Urat’ Ini Pada Ikan Patin, Baru Ikan Patin Tak Berbau Bila Dimasak