Ikan rebus versi Thailand atau Kelantan ini memang agak lain sedikit dengan ikan rebus biasa yang ada dan pernah di buat oleh rakyat Malaysia. Rasanya memang sangat sedap. Cicah dengan budu pun sedap, makan yang goreng pun sedap. Dan kalau anda nak tahu dia punya bau masa rebus tu memang tak boleh tahan. Memang betul-betul menaikkan selera.

CARA PENYEDIAAN:

1. Untuk 15 ekor ikan. Masukkan 2 ketul nise kerek, 6 batang serai, 1/2 sudu garam, 6 ulas bawang putih, asam keping segenggam  dan limau purut 15 helai ke dalam periuk.
2. Masukkan ikan, nak letak cili pun boleh. Masukkan air sama paras dengan ketinggian ikan.
3. Rebus selama setengah jam dan buka api kecil je. Cuba rasa kuah tu, kalau masin atau manis sangat tambahkan air panas. Ikan rebus ni makin lama simpan dlm peti makin sedap. Akak simpan sekali dengan periuk. Nak makan nanti keluarkan dari peti, panaskan atas dapur terus. Senang.
4. Dah siap tadi. Akak tambah air panas lagi 1 cawan, sebab kita orang suka makan kuah dia.
5. Ni yang dah digoreng, perlukan kesabaran sebab dia meletup-letup sikit. Akak buka api slow tutup dengan tudung periuk.
6. Kalau malas nak goreng, makan macam tu pun sedap. 

SELAMAT MENCUBA!

Sumber: Vi Ibi Haji Ariffin