Kalau pergi shopping mall, memang banyak kedai dah yang jual Japanese Cotton Cheesecake ni. Teksturnya yang lembut menyebabkan ramai tertarik. Daripada asyik duk beli, apa kata jom cuba buat sendiri resepi Japanese Cotton Cheesecake Gebu Gebas ni. Baru boleh dengan makan puas hati!
Resepi Japanese Cotton Cheesecake Gebu Gebas
Bahan A:
- 250g cream cheese
- 50g butter atau xde pakai majerin
- 50g gula kastor
- 80g susu segar/ susu cair
- 5 biji kuning telur
- 50g tepung kek (kalau xde tepung gandum ayak tambah 1sk baking powder)
- 20g tepung jagung( kalau xde xyah bg lg soft je kek tu tp tepung self rising td jd
- 70g ye)
- 1sk esen vanila(boleh jugak pakai perahan lemon)
Bahan B:
- 5 biji putih telur
- 50g gula kastor
- 1sk cream off tartar(kalau xde ganti dgn 1sk perahan lemon)
#oven panas kan kejap oven 170 darjah
Cara-cara:
- Cairkan cream cheese +butter menggunakan double boiler.
- Masa panas tu masuk gula dan susu segar dalam adunan yg dicairkan td tu .kacau dan mix kan bg sebati.
- Alihkan adunan dan kacau-kacau untuk turunkan suhu sampai suam…
- Masukkan kuning telur sebiji demi sebiji dan kacau sebati dan tambah esen vanila atau perahan lemon td ek.
- Masukkan tepung dan tepung jagung. Kacau sebati.
- Pukul putih telur dan cream off tartar td dan masukkan gula sedikit demi sedikit sampai soft peak.
- Masukkan putih telur ke dalam adunan sedikit demi sedikit dan kacau sebati.
- Tuang adunan dalam loyang. Bakar secara water bath suhu ke 150C dan bakar selama 60-70 minit.
Kredit: Azlina Ina Fans
Selamat mencuba!