Jom cuba masak kari ayam campur telur gaya Indonesia. Buat yang belum tahu, orang Indonesia tidak menggunakan rempah kari jika hendak buat masakan ini, tidak sama seperti di Malaysia. Orang di sana juga lebih suka menggunakan ayam kampung dalam masakannya. Namun, anda boleh menggunakan apa-apa jenis ayam yang disukai. Lihat resepi lengkap di bawah.

Resepi Kari Ayam Campur Telur ‘Indonesia Style’, Unik Sebab Tak Guna Rempah Kari

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam besar (dipotong)
• 5 biji telur rebus

Bahan kisar:

• 10 ulas bawang merah
• 6 ulas bawang putih
• 2 serai ambil putih saja
• 2 ruas jari halia
• 5 biji buah keras
• 5 btg cabe merah
• 5 btg cili padi merah klu suka pedas guna 10 btg cili padi merah

Bahan tumis:

• 2 btg kulit kayu manis
• 1 btg serai ketuk dulu
• 2 ruas jari lengkuas ketuk dulu

Cara memasak:

1. Tumis semua bahan tumis.
2. Masukkan pula bahan kisar.
3. Kemudian masukkan 1 sdb serbuk ketumbar dan 1sdb serbuk jintan.
4. Kacau sebati menggunakan apo perlahan sehingga berminyak, kemudian baru masukkan ayam.
5. Tutup tudung periuk, biarkan ayam setengah masak.
6. Masukkan pula daun salam, daun kunyit dan air.
7. Kuatkan api supaya mendidih. Bila dah mendidih, tambahkan satu kota kecil santan Kara, garam dan perasa secukupnya.
8. Masukkan pula telur yang sudah direbus.
9. Bila semua dah secukup rasa, renehkan seketika.
10. Bila nampak dah berminyak, tutup api dan sedia untuk dihidang.

Kredit: Makcik Ratu