Tak tahu nak masak apa dengan ketam? Dah puas asyik masak lemak cili api je. Apa kata kali ini buat Ketam Masak Sambal Bersama Telur Pecah ni pulak. Memang sedap dan berhantu. Kalau rasa sekali pasti lepas ni teringin nak makan lagi.

Resepi ‘Berhantu’ Ketam Masak Sambal Bersama Telur Pecah, Paling Sedap Kalau Makan Dengan Roti & Nasi!

BAHAN-BAHAN:

• 2 kilo ketam (dicuci bersih)
• 10 ulas bawang putih (dicincang)
• 1 Biji bawang besar (potong dadu)
• 2 cm halia (dicincang)
• 7-9 sudu besar cili kisar
• 2 helai daun limau purut
• 1 batang serai dikatok
• 1 Biji tomato (dipotong dadu)
• 4 butir telur ayam
• Sos cili 2 sudu besar – beli di sini
• Sos tomato 2 sudu besar – beli di sini
• Sos ikan 1 sudu besar – beli di sini 
• Sos tiram 2 besar – beli di sini
• 1 kiub ayam
• 1 sudu kecil serbuk belacan (jika suka)
• Daun bawang (jika suka)
• Garam 1 sudu kecil
• Gula 2 sudu besar (jika suka)
• Minyak masak secukupnya
• 1 cawan air

CARA PENYEDIAAN:

1. Panaskan minyak dan masukkan serai, biarkan aromanya naik dahulu.
2. Masukkan halia dan bawang putih. Masak sehingga sedikit keperangan, masukkan bawang dan masak seketika.
3. Masukkan cili kisar, daun limau purut dan tumis sehingga pecah minyak.
4. Apabila sudah pecah minyak, masukkan serbuk belacan, garam, gula, kiub ayam, tomato dan biarkan ianya masak seketika.
5. Masukkan sos ikan, sos, tomato, sos cili, sos tiram dan gaul rata.
6. Masukkan ketam dan 1 cawan air. Biarkan ketamnya masak dengan sempurna (api sederhana). Jika kuahnya kering jangan ditambah air lagi. Biarkan nanti air ketam akan keluar sendiri.
7. Apabila sudah masak, pecahkan telur didalam kuali. Kemudian gaul rata sehingga telur masak.
8. Tutup api dan siap untuk dihidangkan.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit: Nurul Ateekah Via MAHN