Laksam Terengganu diperbuat daripada tepung beras dan dimakan bersama-sama dengan kuah santan yang dimasak bersama dengan ikan. Cara nak menyediakan laksam ini tak terlalu mudah dan tak terlalu sukar. Perlu ada sedikit kesabaran je. Tapi tak apa yang penting sedap dan boleh makan sepuasnya. Dan nak lebih sedap beberapa bahan ini wajib ada. Antaranya ialah kacang panjang, taugeh, daun kesom dan timun batang.

Nak tahu resepi laksam yang mudah sedap? Jom kita ikuti resepi yang dikongsi oleh seorang wanita dilaman facebook ini.

Cara Mudah Buat Laksam Terengganu

RESEPI LAKSAM

Bahan-Bahan:

• 1 paket tepung beras
• 1 cawan tepung gandum
• 3 cawan air suam
• 3 cawan air biasa
• Garam sikit
• 2 sudu besar minyak masak

Cara Penyediaan:

1. Kacau adunan hingga sebati (saya guna whisk) adunan ni kena agak-agak sendiri. Tak cair dan tak pekat sangat. Kalau pekat tambah air sikit-sikit.
2. Kemudian sapukan minyak atas pinggan.
3. Masukkan adunan dalam 2-3 senduk, tak nipis tak rebal dan kukuskan selama 5 minit.
4. Apabila adunan dah menggelembung itu tandanya dah masak. Keluarkan.
5. Tunggu suam-suam dulu baru gulung.

RESEPI KUAH LAKSAM

Bahan-Bahan:

• 10 ekor ikan selayang
• Kukus ikan (perisikan ikan, isi ikan nak tumbuk boleh, blend pun boleh)
• Santan secukupnya
• 8 ulas bawang merah*
• Sedikit halia*
• Lada hitam secukupnya d tumbuk kasar
• 2 keping Asam keping

Cara Penyediaan:

1. Kisarkan bahan yang bertanda *.
2. Kemudian masukkan semua bahan di atas ke dalam periuk.
3. Perasakan dengan garam dan lain-lain.
4. Masak di atas dapur dan kacau kuah sampai mendidih.
5. Siap.

Bahan Ulaman:

• Kacang panjang hiris halus
• Kobis hiris halus
• Taugeh
• Timun hiris halus
• Daun kesom,

Untuk sambal: Satukan sedikit belacan, cili boh dan garam.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit: Aini Idayu Afize