Tak susah pun nak buat mee rebus udang ni. Peminat makanan laut wajib cuba buat sendiri kat rumah. Letak udang banyak-banyak baru puas hati! Mana tahu buat sendiri lagi sedap dari kedai. Makan panas-panas lagi perghhh, nikmat!

Resepi Mee Rebus Udang ‘Gerenti’ Sedap

Bahan Kuah:

• 1kg udang saiz besar/sederhana
• 1 lit air rebusan daging / rangka ayam /tulang
• 300g ubi keledek rebus hingga empuk*
• 3 keping biskut cream cracker / marie*
• 2 sdm taucu*
• Kisar bersama bahan bertanda *
• 1/2 cwn kacang tanah sangai buang kulit dan kisar kering
• 3 sdm sos tomato
• 1/2 cawan minyak untuk menumis
• Garam, gula/nisan dan 1/2 kiub ayam

Bahan Kisar:

• 1 biji bawang besar
• 3 ulas garlic
• 1 inc halia
• 20 tangkai cili kering direbus (kurangkan jika xmo pedas)
• 1/2 cawan udang kering

Bahan Pelengkap:

• 500g mee kuning dicelur
• 2 biji tomato dihiris
• 3 biji telur rebus
• 2 biji kentang direbus potong kiub
• Tauhu digoreng
• Fishcake/fishball dicelur (jika suka)
• Bawang goreng
• Daun sup & bawang dihiris
• Limau kasturi/nipis

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.
2. Masukkan air rebusan tulang, keledek, biskut, taucu yang dikisar, kacang tanah dan sos tomato.
3. Masukkan garam, gula/nisan dan kiub ayam. Biarkan kuah pekat.
4. Akhir sekali, masukkan udang dan bila udang masak seimbangkan rasa. Jika dah ok tutup api.
5. Hidangkan bersama bahan pelengkap.
6. Selamat mencuba!

Kredit: Keroroyz Royz