Kita sudah hampir memasuki bulan 12 dan bila sebut je akhir tahun, hujan lebat pasti akan melanda hampir semua negeri di Malaysia. Hujan-hujan macam ni, memang sedap kalau dapat makan makanan yang bersup seperti mee rebus utara.

Tidak dinafikan, memang ramai peminat mee rebus utara bukan? Siapa yang belum pernah mencuba, boleh ikuti cara lengkap untuk membuatnya di bawah. Resepi hasil perkongsial oleh Saiful Nasuha. Selamat mencuba!

Hujan-Hujan Ni Kalau Dapat ‘Pekena’ Mee Rebus Utara, Padu Habis! Ini Caranya…

Bahan-bahan untuk satu bungkus mee:

• Daging
• Ubi keledek 3 batang
• Ubi kentang 3 biji
• 6 tangkai cili kering yg direbus*
• Sedikit kacang yg disangai & dikisar kering
• 1 batang serai dititik
• 4 biji bawang merah*
• 2 ulas bawang putih*
• 1/2 inch halia*
• Sedikit udang kering*
• Sedikit rempah kari daging

Cara-cara:

1. Rebuskan daging terlebih dahulu sehingga empuk (jgn buang air rebusan).
2. Rebuskan ubi keledek, ubi kentang dan kisarkan.
3. Kisar bahan yangbertanda (*) di atas.
4. Tumiskan serai, bahan kisar dan rempah kari daging sehingga pecah minyak.
5. Tuangkan ubi yang dikisar ke dalam periuk bersama air rebusan daging.
6. Masukkan kacang.
7. Tambahkan sedikit air, jangan terlalu cair atau pekat.
8. Perasakan dengan garam dan gula.
9.  Masak sehingga mesra.

Bahan biasan:

• Telur rebus
• Daun sup & daun bawang
• Cili besar dihiris serong
• Bawang goreng
• Takua
• Taugeh
• Limau nipis

Siap untuk dimakan. Selamat mencuba!

Kredit: Saiful Nasuha