Tauhu Berkuah Pedas atau dalam bahasa Cina adalah Mapo Tofu. Ia merupakan masakan yang berasal daripada Cina. Rasanya memang sangat sedap. Luar biasa sangat. Kalau masak dan hidangkan dekat Mak Mertua confirm dipuji berkali-kali. Resepi Tauhu Berkuah Pedas ini dikongsi oleh Zurina Zulkefli di laman facebook MAHN. Jom kita ikuti resepi yang dikongsi olehnya.

Resepi Mudah Tauhu Berkuah Pedas, Mak Mertua Puji Berkali-Kali. Sedap Sungguh!

BAHAN-BAHAN:

• 4 ketul tauhu biasa – mapo tofu lagi sedap kalau menggunakan tauhu lembut atau tauhu kotak.
• 3 ulas bawang putih dan 2 hirisan halia. Cincang bersama.
• 2 ketul isi ayam. Cincang halus dan gaulkan dengan sedikit garam
• 1 sudu besar serbuk cili, dibancuh sedikit air atau boleh juga guna pes cili adabi
• 2 sudu besar kicap
• Serbuk perasa ayam atau kiub pati ayam.
• Minyak masak dan minyak bijan
• 2 sudu besar tepung jagung dibancuh dengan air
• Daun bawang

CARA PENYEDIAAN:

1. Tauhu dipotong kecil.
2. Panaskan minyak masak dan tumis campuran bawang putih dan halia.
3. Masukkan isi ayam, tumis sehingga masak.
4. Masukkan serbuk cili yg dibancuh air, kacau sehingga pecah minyak.
5. Tambahkan air dalam anggaran 1 cawan dan setengah.
6. Boleh tambahkan garam, serbuk perasa ayam, dan kicap.
7. Gaul kuah sehingga mendidih.
8. Setelah kuah mendidih, boleh masukkan potongan tauhu. Biarkan tauhu masak dahulu, jangan digaul. Kita tak nak tauhu menjadi hancur.
9. Masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
10. Biarkan tauhu masak hingga kuah menjadi likat. Seterusnya taburkan hirisan daun bawang dan titiskan minyak bijan.
11. Siap, sedia untuk dimakan bersama nasi.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit: Zurina Zulkefli