Pulut panggang merupakan kuih tradisional Melayu yang tak pernah lapuk dek zaman. Ianya masih wujud dan masih ada yang membuat dan menjualnya. Pulut panggang ini dibuat dengan pulut lalu dibalut dengan daun pisang dan di bakar. Kebiasaanya orang Terengganu dan Kelantan mereka akan menyediakan pulut panggang dengan inti sambal ikan dan udang. Untuk menghasilkan pulut panggang yang sedap pastikan inti sambal itu menjadi dulu.
Nampak Sedap Kan? Ini Dia Resepi Pulut Panggang Inti Sambal Udang Kering Meleleh Minyak, Memang Sedap Sangat Versi Ni. Jom Cuba Buat!
BAHAN-BAHAN:
- Lada kering secukupnya |kisar halus bersama bawang putih
- 1 mangkuk udang kering | kisar halus
- 5 biji bawang holland
- Minyak secukupnya
- Gula secukupnya
- Sedikit air asam jawa
CARA PENYEDIAAN:
- Panaskan minyak dan tumis lada sehingga berminyak.
- Kemudian masukkan udang kering dan tumis lagi.
- Tuangkan air asam jawa dan gaul.
- Kemudian masukkan bawang besar dan masak sampai pecah minyak.
- Masukkan pula gula dan stok ayam/perasa. Kalau rasa minyak tak cukup boleh tambah.
- Untuk pulut pula. Masak pulut dan tambahkan sedikit garam dan sedikit minyak kelapa/minyak makan. Air jangan banyak sangat. Kurangkan dari sukatan biasa masak nasi.
- Apabila semuanya dah siap masak. Bungkus la pulut tersebut dengan daun pisang. Sebelum tu jangan lupa masukkan inti terlebih dahulu.
- Bakar sehingga masak dan siap untuk dimakan.
SELAMAT MENCUBA!
Kredit: Junaidah Sulaiman
