Ini dia resepi rahsia laksa pineng paling mudah dan sedap. Kalau siapa yang makan pasti terbeliak biji mata. Makan semangkuk tak puas, Kena tambah lagi. Apa yang menyebabkan ianya sedap sebenarnya? Rupa-rupanya Iada bahan rahsia yang di masukkan ke dalam masakan ini. Nak tahu apa? Jom ikuti resepi di bawahh.
RESEPI LAKSA
Bahan-bahan:
Cara Penyediaan:
- Rendam dulu laksa tersebut lebih kurang 4 jam.
- Kemudian rebus laksa sehingga lembut.
RESEPI KUAH LAKSA
Bahan-bahan:
- 10 ekor ikan selayang atau termenung(pelaling)
- 10 biji cabai kering
- 3 labu bawang merah yg besar
- 1 ulas bawang putih
- Ikan sardin dlm tin cap ayam amik 1 ekor
- Belacan (blend semua bahan-bahan tadi)
- Nenas masak satu potong
- Daun kesom, bunga kantan.
- Sedikit garam dan aji namoto
Cara Penyediaan:
- Rebus ikan dengan asam keping garam dan gula melaka sikit. Simpan air rebusan untuk buat stock kuah laksa.
- Perisi ikan untuk di ambil isi dan asingkan tulang. Blend tulang ikan untuk buat stock kuah laksa dan blend isi ikan.
- Ikan sardin dalam tin cap ayam amik 1 ekor .
- Campur semua bahan-bahan yang di blend tadi. (Isi ikan,air tulang ikan,air rebusan ikan dan bahan2 cabai dan bawang td )
- Masak kuah bersama daun kesum dan bunga kantan
- Perisakan dengan garam asam keping dan sedikit aji
Tips: Campuran nenas dan sardin akan buat kuah lebih sedap lagi. Ini versi saya dan mgkin berbeza dengan org lain.
SELAMAT MENCUBA!
Sumber: Rozie Mnor Via MAHN
