Ini dia resepi kuih bom bijan yang mudah dan sedap. Lembut di dalam dan ranggup di luar. Biasa orang buang bijan putih je. Kali ini kita guna bijan hitam supaya lebih berseri.

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung pulut
• 1/2 cawan tepung gandun gandum
• 1 sdb gula caster
• 1/2 sdt garam
• santan cair yg suam secukupnya (Boleh je guna santan Kara dan tambh air panas, cair² je ye)
• Bijan secukupnya (campur sedikit bijan hitam)

Bahan Inti

• kelapa /kacang merah /kcg hijau (terpulang suka yang mana)

CARA PENYEDIAAN :

1. Sebatikan semua bahan kering
2. Tuang santan cair yg suam sedikit demi sedikit hingga mendapat adunan yg lembut
3. Timbang doh 30gm , inti 20gm (kalau tak timbang, agak² je)
4. Masukkan inti dalam doh
5. Bulat-bulatkan, buat semua hingga habis
6. Rehatkan 1 jam pd suhu bilik bertutup dgn plastik atau kain
7. Sapu tapak tgn dgn sedikit air, golekkan kuih atas tapak tgn hingga cantik membulat, kemudian golek ke dlm bijan (Boleh spray dengan sedikit air, kemudian golek ke dalam bijan)
8. Panaskan minyak, dgn api sederhana goreng kuih sambil golek2 kan hingga masak atau bertukar warna
9. Siap dihidangkan

SELAMAT MENCUBA!

Sumber : Facebook Mas Cotek