Resepi sup bebola berinti ayam perkongsian oleh Zurina Zulkefli ini menggunakan tepung pulut untuk menghasilkan bebolanya. Tepung pulut biasa digunakan untuk menghasilkan manisan seperti butir nangka, badak berendam dan tang yuan.

Menurut empunya resepinya, rasa sup bebola berinti ayam ini seakan dumpling, namun teksturnya lebih berisi dan kenyal. Nak cuba buat? Ikuti resepi lengkap di bawah.

Resepi Sup Bebola Berinti Ayam. Jarang Dibuat Orang, Tapi Serius Sedap!

Bahan inti:

• 2 ketul ayam saiz potongan sup – cincang
• Separuh lobak merah – potong dadu
• 2 tangkai daun bawang – potong halus
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• Boleh tambah cendawan shitake

Cara-cara:

1. Satukan semua bahan.

Bahan tepung:

• 1 cawan tepung pulut
• 2 sudu besar tepung gandum
• Secubit garam

Cara-cara:

1. Tuang air sedikit sedikit.
2. Uli sehingga menjadi doh.

Cara membuat bebola dan sup:

1. Letakkan sesudu kecil inti ayam ke atas doh tepung dan bulatkan menjadi bebola.
2. Rebus bebola di dalam air yg sedang mendidih dan biarkan sehingga ia timbul – menandakan bebola tepung pulut sudah masak luar dan dalam.
3. Tak perlu angkat bebola tersebut, cuma perisakan sup dengan perencah samada kiub ayam atau ikan bilis.
4. Boleh titiskan minyak bijan/ minyak bawang putih ke atas sup.
5. Sedia dihidang dengan chili oil untuk rasa pedas.

Resepi Chili Oil:

• Minyak masak/minyak sayuran
• Dua sudu besar chili flakes, cili yg dikisar kasar – bukan chili powder
• Tiga ulas bawang putih yg dicincang
• Garam secukupnya

Cara memasak:

1. Campurkan bawang putih bersama chili flakes
2. Taburkan dua cubitan garam
3. Panaskan minyak masak di atas kuali sehingga gelegak
4. Akhir sekali tuangkan minyak panas tersebut ke atas chili flakes yg dicampur bawang putih td. Gaul rata.

Kredit: Zurina Zulkefli