Pernah tak zaman sekolah dulu kalian makan nasi berlauk ayam goreng pedas? Tak kira sama ada beli dengan kawan atau di kantin sekolah. Memang lejen betul, terimbau pula zaman persekolahan dulu. Kalau tiba-tiba datang rasa ‘teringin’ nak makan tu, apa kata jom cuba buat sendiri resipi ayam goreng pedas di bawah.

Resipi Ayam Goreng Pedas Ala ‘Zaman Sekolah’ Dulu

Bahan-bahan:

• 500 gm ayam
• 4 ulas bawang putih – dihiris
• 1 sb sos cili
• 1 biji bawang holland – dihiris
• Garam / gula / serbuk pati ayam
• Air secukupnya
• Minyak masak

Bahan-bahan kisar:

• 10 tangkai cili kering
• 5 biji bawang merah

Cara-cara:

1. Cuci bersih ayam dan perap bersama garam dan sedikit serbuk kunyit.
2. Goreng ayam tadi separuh masak. Jangan goreng terlalu garing. Ketepikan.
3. Panaskan lebihan minyak menggoreng ayam, tumis bawang putih hingga naik bau.
4. Masukkan bahan kisar, tumis hingga pecah minyak.
5. Kemudian, masukkan sos cili, sedikit air dan perasakan ia.
6. Akhir sekali, masukkan ayam yang telah digoreng tadi bersama hirisan bawang holland. Didihkan hingga kuah pekat.
   
7. Siap. Sedia untuk dinikmati bersama nasi panas.
   

NOTA:
– Hirisan bawang putih yang ditumis terlebih dahulu memberikan rasa kelainan.
– Jika inginkan kuah yang banyak, boleh lebihkan sedikit air.

Kredit: Tiesha Abdul Rahman