Resepi Ayam Meraung ini berinspirasikan dari daging bakar Thai. Khas untuk anda yang suka makan ayam berbanding daging. Jom cuba resepi oleh Sarina Seman.
Resepi Ayam Meraung Bakar Thai, Untuk Bukan Peminat Daging
Malam ni kakak nak kongsikan resipi ni, Ayam Meraung. Berinspirasikan daging bakar Thai, tapi kali ni kakak guna ayam atas permintaan kluster ayam kat rumah ni. Ayam potong 4, kakak guna bahagian peha dan betis, buang tulang.
Bahan perapan daging/ayam (perap 3 jam):
- Daging (biar ada lemak sikit)/ayam
- Akar ketumbar
- Bawang putih
- Gula perang
- Sos ikan
- Kicap pekat
- Lada sulah/hitam
- Minyak
Cara-cara:
- Blend semua bahan kecuali daging/ayam, lumur pada daging/ayam. Perap sekurang-kurangnya 3 jam.
- Kakak perap dan simpan di chiller. Keluarkan 30 minit sebelum dimasak.
- Untuk masak, panaskan non stick pan, letak minyak sikit, bakar dengan api kecil.
Bahan sos:
- Sos ikan
- Air asam jawa
- Perahan limau nipis
- Gula kabung/nisan Thai
- Serbuk cili kasar
- Beras goreng
- Daun ketumbar (cincang)
- Akar ketumbar (cincang)
- Cili padi (cincang)
- Bawang merah (cincang)
- Bawang putih (cincang)
Cara-cara:
Bancuh semua bahan, perasakan.
Kredit: Sarina Seman
Selamat mencuba!
