Nak buat BBQ? Tapi mahal sangat nak beli kambing yang dah diperap. Apa kata jom buat sendiri je kambing perap untuk BBQ, lagi puas hati dan jimat. Jom ikuti resipi BBQ kambing di bawah.
Resipi BBQ Kambing
Bahan-bahan:
-
5 – 6 sudu besar Lada hitam
-
1/2 cawan Madu (lebih pun sedap juga, tapi gula perlu kurangkan)
-
1/2 cawan Sos Cili
-
1/2 cawan Sos tomato
-
1/2 cawan sos BBQ Lea Perrins
-
Gula
-
Sedikit garam
Cara-cara:
-
Lada hitam ditumbuk agak kasar (tapi jangan kasar sangat), pusing-pusingkan jer lesung batu tu.
-
Dalam mangkuk, satukan sos cili, sos tomato, madu, lea perrins, lada hitam, gula dan garam. Ia akan ada rasa-rasa asam boi sikit. Kalau tak sampai rasa macam asam boi tu, tambahlah mana-mana yang kurang.
-
Gaul rata dan masukkan daging kambing. Perap sekurang-kurangnya 4 jam, lagi lama lagi elok.
-
Panggang menggunakan arang.
- Selamat mencuba!
Nota: Selain kambing, boleh juga diperap dengan daging lembu atau ayam. Cuma untuk ayam, masukkan sedikit kicap pekat.
Kredit: Delihayat Kitchen
