Serbuk colek ni kalau makan dengan jambu batu atau mangga, memang perghh! Nikmat yang amat, bila dah makan memang tak boleh berhenti. Bila tiba-tiba rasa mengidam nak makan, rela cari sampai merata-rata tempat kan?
Apa kata jom cuba buat sendiri je serbuk colek ni. Senang kalau tiba-tiba mengidam, terus pergi dapur dah boleh ngapp!
Serbuk Colek Ala Thai
Bahan-bahan:
-
Lada kering 15 tangkai
-
Belacan 3 inci
-
Udang kering 1 cawan
-
Gula pasir 2 cawan
Cara-cara:
- Sengai semua bahan kecuali gula.
- Bila dah daring semua bahan, sejukkan dan kisarkan.
- Kalau ikut resepi asal, kisar sekali dengan gula. Tapi jika guna gula pasir halus, terus campir dengan bahan kisar tadi dengan gula dalam bekas asing dan gaul sebati.
Nota:
- Tambah garam jika tak cukup masin.
- Boleh lebihkan cili mengikut tahap kepedasan yang dimahukan.
- Yang paling penting, pastikan bahan yang disengai tu sejuk terlebih dahulu baru dikisar. Kalau tidak, tak cantik nanti kejadiannya.
Kredit: Mak Hazs
