Sebelum ini kita sudah biasa dengar orang menjual cheese tart bukan? Namun, jarang sekali melihat orang menjual mini cheesecake ala-ala new york cheesecake. Seorang wanita yang dikenali sebagai Hani Che Lin berkongsikan cara-cara membuat cheesecake ala-ala new york cheesecake ini. Nak tahu bagaimana caranya? Ikuti resepi lengkap di bawah.

Resepi Mini Cheesecake Ala-Ala New York Cheesecake

Bahan-bahan:

• 500g cream cheese
• 250g whipping cream
• 3 biji telur gred B
• 180g gula castor
• 5 sudu makan tepung naik sendiri
• 1/2 sudu kecil esen vanila
• 135g cawan yogurt plain(yang bekas kecik tu)

Cara-cara:

1. Putar cream cheese dan gula sampai sebati, masukkan telur sebiji demi sebiji. Masukkan esen vanilla, masukkan yogurt. Putar sampai sebati. Jangan terlalu lama.
2. Masukkan whipping cream, putar lagi sehingga kembang. Kemudian masukkan tepung, putar perlahan sampai sebati.
3. Ambil piping bag, masukkan dalam acuan. Kemudian letak filling ikut perasa apa nak. Kalau tak nak filling pun boleh, kira perasa original katakan.
4. Bakar dalam suhu 150 celcius api atas bawah menggunakan teknik waterbath/steam bath selama 40 minit.
5. Dah siap masak teruskan keluar dr oven, biarkan sejuk dan simpan sekejap dalam peti lebih dua jam baru la boleh di makan. Saya suka makan ketika tekstur dia lembik2. Kalau nak bawak jalan jauh atau untuk jualan simpan lama dalam peti.
6. Selamat mencuba.

Kredit: Hani Che Lin