Ini dia resepi sambal belacan versi indonesia. Memang sedap dan menyelerakan. Sangat sesuai untuk pengemar sambal. Kalau buat sambal ni, bertambah-tambah nasi.

1.RESEPI SAMBAL BELACAN ( UNTUK DI MAKAN BERSAMA IKAN GORENG KUNYIT)

Bahan-bahan:

• 6 cili merah besar
• 6 biji cili padi
• 1 ulas bawang putih
• 1 ulas bawang merah
• 1 biji tomato
• 1 sdt gula merah
• Belacan bakar/sangai
• Sedikit limau nipis

Cara penyediaan:

1. Goreng sekejap semua bahan di atas kecuali gula merah dan belacan.
2. Kemudian tumbuk sehingga hampir lumat. Sewaktu menumbuk tambahkan gula merah, belacan dan sedikit gula putih serta air perahan limau nipis. Perasakan secukupnya.

2. RESEPI SAMBAL TOMATO BELACAN

Bahan-bahan:

• 10 biji cili padi (sesuaikan dengan selera anda)
• 1 biji tomato ( saiz besar)
• 2 ulas bawang merah
• 1/2 paket terasi abc/ serbuk belacan
• Garam
• Serbuk penambah rasa (maggi/sebagainya)
• Sedikit gula putih

Cara penyediaan:

1. Goreng cilli, tomato, bawang dan belacan.
2. Kemudian tumbuk kasar semua bahan dan masukkan gula, garam dan penambah perasa secukupnya.
3. Siap untuk di hidangkan.
   

3.SAMBAL BELACAN LIMAU KASTURI

Bahan-bahan:

• 5 cili merah besar
• 5 cili hijau besar
• 10 biji cili padi (hijau)
• 5 biji cili padi (merah)
• 1 biji tomato
• 1/2 sdt belacan goreng
• 1 sdt gula putih
• Garam secukupnya
• 2-3 biji limau kasturi

Cara Penyediaan:

1. Goreng semua lada dan tomato.
2. Kemudian tumbuk kasar bahan tersebut bersama dengan garam, belacan, gula dan air perahan limau kasturi.
3. Siap untuk dihidangkan.

4.RESEPI SAMBAL BELACAN TOMATO CERI

Bahan-bahan:

• 10 biji cili padi
• 2 biji cili besar merah
• 10 biji tomato ceri
• Belacan
• 1 sdt gula putih
• 1/2 sdt garam

Cara penyediaan:

1. Campur lada, belacan, gula dan garam (lada tak perli goreng) dan tumbuk kasar.
2. Kemudian masukkan pula tomato ceri, tumbuk sehingga sebati.
3. Siap untuk dihidangkan.

SELAMAT MENCUBA!

Sumber: Resep istimewa