Teringin sangat nak makan stew gearbox tapi kedai tak buka semenjak musim PKP ni. Jadi apa kata buat sendiri. Ini resepi stew gearbox atau sup tlang merah yang paling padu. Sekali buat terus habis. Makan nasi bertambah-tambah. Cubalah sekarang.

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg gearbox
• 1kg daging
• 1 mangkuk cili kering | kisar
• 2 sudu tepung jagung | bancuh air
• 3sdb sos cili
• 1 tin kecil tomato puree
• 3 sdb sos tiram
• Lobak merah | potong panjang
• Kentang dibelah 4
• 1 tin kacang peas
• Ketumbar, jintan manis, lada hitam, kulit kayu manis,bunga cengkih, buah pelaga, bunga llawang (kisar halu) atau ambil isi dalam sup bunjut je senang.
• Bunga lawang dan kayu manis | tak perlu dihancurkan
• 3 labu bawang merah besar , 5 ulas bawang putih, hali | dikisar
• Serai | ketuk
• Sup bunjut | 3 bunjut
• Kiub pati lembu/ayam/ikan bilis
• Garam secukup rasa

CARA PENYEDIAAN :

1. Rebuskan daging/gearbox bersama halia hiris dam serai sampai dagingnya empuk. Dah lembut ketepikan.
2. Panaskan minyak tumis bahan kisar bawang putih, merah, halia. Serbuk jintan (kisar halus tadi). Bila pecah minyak, masukkan rempah 4 sekawan.
3. Seterusnya masukkan tomato puree, gaul sebati dan masukkan cili kisar.
4. Masukkan sos tiram/sos cili. Masak sampai betul-betul pecahh minyak dan aroma tumisan dia membangkit selera.
5. Selesao menumis, masukkan kentang dan lobak merah, masak sampai dia empuk dan seterusnya masukkan air rebusan daging, beserta daging dan gerabox. Masak sehingga mendidih.
6. Akhir sekali masukkan tepung jagung dan garam secukup rasa. Bila dah cukup rasa baru masukkan kacang peas dan gaul rata.
7. Siap! Boleh di makan bersama nasi atau roti perancis.

SELAMAT MENCUBA!

Sumber : Facebook Tengku RosElyza Raja Muhammad