Ini dia rahsia masak sambal sotong yang pecah minyak cantik, sambal yang garing, tak berair, tak kecut dan tak liat bila dimakan. Yang paling penting, memang sedap! Jom cuba cara mudah masak sambal sotong menggunakan resepi perkongsian oleh Jimmy Haneul. 

Rahsia Masak Sambal Sotong

Bahan-bahan:

• Sotong 500g
• Cili Kering ( dikisar )
• Bawang merah kecil ( dikisar )
• Bawang putih ( dikisar )
• 1 labu bawang merah besar ( dihiris )
• Asam Keping / Asam Jawa
• Kicap Manis 1 sudu  ( bagi warna sambal cantik dan rasa lemak ) ini lah rahsia sambal tumis jimmy
• Garam / perasa / gula melaka kalau takde boleh ganti gula biasa

Cara-cara:

1. Rendam sotong dalam air panas lebih kurang 5 minit, kemudian toskan. Ini bertujuan untuk buang air sotong yang ada di badannya. Untuk elakkan sambal nanti jadi berair.
2. Tumiskan cili kisar, bawang putih dan bawang merah sampai pecah minyak.
3. Kemudian masukkan asam keping dan kicap manis.
4. Perasakan dengan gula dan garam secukup rasa.
5. Masukkan sotong dan bawang hiris. Gaul rata. Jangan masak lebih 5 minit untuk elak sotong jadi liat.
6. Siap!

Selamat mencuba!