Resepi kek pisang moist bersama topping badam yang rangup. Gabungan kek yang gebu dan badam rangup yang tidak mengecewakan. Memang sedap sangat, boleh la cuba buat untuk minum petang. Jom cuba resepi perkongsian oleh Hadid Al Has ini.

Resepi Kek Pisang Moist & Topping Badam Yang ‘Crunchy’

Bahan 1:

• 230g tepung gandum
• 1 1/2 sk baking powder
• 1 sk soda bikarbonat
• Secubit garam halus
  #Campur semua bahan, ayakkan dan ketepikan.

Bahan 2:

• 125g mentega cair

Bahan 3:

• 1/2 cawan susu cair (full cream)
• 1 sk cuka makan
  #Campur dan ketepikan

Bahan 4:

• 5 biji pisang berangan (nak guna pisang emas pun boleh, agak-agak 1 1/2 cawan bila dah dilenyek, dalam 10 biji)
• 135g gula perang
• 2 biji telur gred B
• 1 sk esen vanilla

Topping:

• Badam flake (bakar dulu)
• Coklat chip

Cara-cara:

1. Lenyekkan pisang sampai halus. Supaya pisang tidak berketul dan tekstur kek jadi gebu.
2. Masukkan gula dan telur dalam bekas. Pukul sehingga gula larut. Nak guna whisk atau senduk kayu pun boleh.
3. Masukkan pisang yang dilenyek tadi bersama mentega cair. Gaul rata.
4. Kemudian masukkan campuran susu dan cuka. Masukkan esen vanilla dan sebatikan.
5. Akhir sekali, masukkan campuran tepung tadi dan gaul sebati.
6. Resepi ni untuk loyang 7×7 atau 8×8 untuk dapatkan kek yang tinggi dan cantik.
7. Taburkan topping kesukaan masing-masing.
8. Bakar pada suhu 170C selama 45 hingga 50 minit mengikut oven masing-masing.
9. Cucuk lidi, kalau tak lekat tandanya dah masak.
10. Selamat mencuba.