Takoyaki merupakan makanan yang berasal daripada Jepun. Di Malaysia, ianya ada dijual di tepi jalan, pasar malam atau pasar tani.Takoyaki ini memang digemari hampir semua golongan umur. Tetapi jika diluar harganya sedikit mahal, RM10 untuk 10 biji. Bagi yang ada keluarga yang besar, semua anak-anak nak makan banyak. Boleh buat sediri ikut resepi ini. Anda akan dapat 26-30 biji untuk adunan di bawah ini. Banyak kan? Jimat mudah dan sedap!

RESEPI ACUAN

Bahan-bahan:

• 2 Cawan tepung gandum
• 2 sdb tepung jagung
• 2 biji telur
• 2 cawan susu cair
• 2 cawan air
• 1 kiub ayam
• Secubit garam
• 2 sdb minyak masak
• 1 sdt baking powder

Cara Penyediaan:

1. Campurkan semua bahan-bahan dalam bekas besar, kisar dan tapis.
2. Adunan mesti cair macam adunan roti jala baru lembut takoyaki tu.

RESEPI INTI

Bahan-bahan:

• Sotong/udang/crab stick/sosej
• Kubis bulat | hiris halus

Cara Penyediaan:

1. Panasakan acuan takoyaki dan sapukan minyak masak di setiap lubang.
2. Curahkan adunan dalam lubang dalam 3/4 penuh.
3. Letakkan inti sotong/udang/crab stick/sosej di setiap lubang.
4. Taburkan sayur pilihan.
5. Curahkan lagi adunan sampai agak-agak nak melimpah.
6. Pusingkan bebola takoyaki tu sampai dapat bentuk bebola (adunan yang berlebih-lebih tu sumbat-sumbat masuk dalam lubang acuan)
7. Pusing dan pusingkan bebola takoyaki sampai bentuk bulat
8. Renjiskan minyak masak dari masa ke masa dicelah-celah acuan.
9. Teruskan sampai nampak garing
10. Angkat takoyaki ke pinggan hidangan
11. Hiaskan dengan bahan hiasan.

UNTUK HIASAN ATAS:

Bahan-bahan:

• Sos takoyaki (saya guna sos bbq)
• Mayonis
• Seaweed (beli kat kedai bakery)
• Bonito flake (beli kat kedai bakery)

Cara Penyediaan:

1. Drizzle sos takoyaki
2. Drizzle mayonis
3. Tabur seaweed
4. Taburkan bonito flakes

SELAMAT MENCUBA!

Sumber: Fuzi Omar Via MAHN