Resepi Mee jawa yang mudah untuk disediakan dan rasanya sangat sedap. Bahan dan cara penyediaan mee jawa adalah hampir sama dengan mee rebus, cuma bahan yang digunakan untuk membuat mee jawab lebih ringkas.

Resepi Mee Jawa Sedap

Bahan-bahan:

• 1 kg mee kuning (dicelur)
• 1/2 kg. daging [rebus lembut dan hiris nipis]
• 300 gm tauge (buangkan akarnya dqn dicelur)
• 2 tangkai daun bawang (dihiris)
• 5 biji cili merah (dihiris)
• 3 keping tauhu goreng (dihiris nipis)
• 3 biji telur rebus (dibelah)
• 3 biji limau nipis (dibelah)
• Sedikit bawang goreng

Bahan Kuah:

• 1/2 kg keledek (direbus & dikisar)

Bahan Mesin Halus:

• 3 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang merah
• 3 batang serai
• Sedikit halia
• Sedikit lengkuas
• 100 gm udang kering
• Sedikit cili padi, jika suka pedas

Bahan Lain:

• 2 sb cili kisar
• 3 sb serbuk kari daging
• Air rebusan daging
• 1 cawan air
• Sedikit garam
• Sedikit minyak masak
• Sedikit gula

Cara Menyediakan:

1. Panaskan minyak masak dalam periuk.
2. Tumiskan bahan yang dimesin, rempah kari dan cili kisar sehingga garing.
3. Masukkan air dan kacau.
4. Masukkan keledek. Tambahkan air rebusan daging mengikut kepekatan yang diinginkan.
5. Akhir sekali, masukkan garam dan gula. Biarkan hingga kuah mendidih.
6. Angkat dan hidangkan dengan bahan yang dihiris.

Kredit: Pn Rose