Rojak buah atau juga dikenali sebagai colek buah ini sering mendapat perhatian daripada rakyat Malaysia dan juga rakyat negara luar. Jika anda perasan, kebiasaannya rojak buah ini dijual di tepi-tepi jalan, tepi pantai dan pasar tani atau pasar malam. Sebenarnya banyak versi rojak buah ini. Dan ini adalah rojak buah versi kuah hitam. Sangat sedap dan memang asyik sangat makan. Tak perasan dah licin. Jadi kalau korang nak buat, boleh cuba resepi di bawah ini ye.
BAHAN-BAHAN:
- Nenas
- Timun
- Jambu Air
- Sengkuang
- Mangga
*(guna apa yg ada je)
Bahan Kuah
- Cili kering 20 tangkai (kisar halus)
- 1 cawan kicap pekat manis
- Gula merah 1 cawan
- Gula pasir 1/2 cawan
- Belacan 3 inci
- Tepung Jagung 2sb (bancuh air)
CARA PENYEDIAAN:
- Cili kering dan belacan kisar sekali sampai betul-betul halus dengan 1 cawan air.
- Pastu campurkan semua bahan dan 1 cawan air , kecuali tepung jagung.
- Masak sampai mendidih. Apabila dah mendidih masukkan tepung jagung yang dah di bancuh air
- Masak sampai kuah pekat. Apabila dah pekat dan masak sejukkan.
- Curahkan kuah atas buah yang sudah di potong tadi dan taburkan kacang tanah yang ditumbuk.
- Siap untuk dimakan
SELAMAT MENCUBA!
Sumber: Resepi mama
