Seorang wanita di laman facebook ada berkongsi resepi nasi dagang daripada arwah emaknya. Ilmu atau resepi itulah yang diguna pakai untuk meneruskan kelangsungan hidup. Nampak sangat mudah, sedap dan menyelerakan. Jadi bagi anda yang tak pernah buat nasi dagang, boleh cuba resepi di bawah ini.

Buat nasi dagang pagi ni. Resipi arwah mek. Ilmu yang digunakan pakai anak-anak untuk teruskan kelangsungan hidup. Genap setahun mek pergi. Semoga rohnya tenang di sana. Al-fatihah untuk arwah. Di sini, disertakan resipi. Semoga menjadi manfaat kepada mereka yang ingin mencuba. Bahan dan cara ada di setiap gambar.

CARA PENYEDIAAN NASI DAGANG YANG MUDAH

1. Beras wangi direndam semalaman, paling kurang 4 jam. Andai tiada beras wangi boleh digantikan dengan beras biasa campur beras pulut. Nisbah campuran 3:1. 
2. Bahan-bahan untuk nasi :
   -Bawang merah
   -Halia
   -Halba
   -Santan (saya guna santan kotak-untuk 1 kilo beras (guna 1 kotak santan+2 air-guna kotak santan))
   -Garam 2sudu untuk sekilo beras
   -Gula 5 sudu untuk sekilo beras*Untuk hari ini saya masak untuk 2 kilo beras
3. Beras yang direndam disejat dan dikukus selama 20-30 minit.
4. Setelah dikukus selama 30 minit.
5. Setelah siap kukus. Masukkan kesemua bahan untuk nasi tadi. Biarkan seketika supaya bahan-bahan tadi sebati. 
6. Apabila dah dicampurkan sekali. Kuantiti adunan akan jadi double. 
7. Kukus untuk kali kedua selama 20 minit.
8. Setelah siap.
9. Untuk lauk:
   -Kukus ikan-Ikan ayer/ (guna ayer hitam lagi sedap pada selera saya)
   -Asam gelugur
   -Lengkuas
   -Garam
   -Cuka (untuk pejalkan isi ikn)
   -Lebihkan air
10. Bahan-bahan untuk awah gulai :
    -Bahan kisar (bawang merah+bawang putih+halia+lengkuas+kunyit)
    -Rempah gulai cap bunga ros
    -Rempah masak cap bunga ros  *Untuk rempah nisbah 2:1
    -Ciliboh
    -Nisan@gula melaka
    -Asam gelugur
    -Garam
    -Ajinomoto
    -Lada jarum
    -Minyak
11. Panaskan minyak. Tumis cili boh sapa garing. Kemudian masukkan bahan yang di kisar. Goreng sampai pecah minyak.
12. Setelah pecah minyak. Masuk rempah gulai dengan rempah masak. 
13. Dan masukkan air rebusan ikan.
14. Masukkan nisan dan asam gelugur.
15. Masukkan ikan.
16. Masukkan santan dan tambah sedikit air. Nisbah 1:1 maksudnya 1 kotak santan:1 kotak air.
17. Perasakan dengan garam ajinomoto dan letak lada.
18. Untuk acar:-Gula-Cuka
    -Garam
    -Timun btg*
    -Lobak*
    -Bwg merah*
    -Halia*

    Semua bahan bertanda dipotong dan dihiris nipis.

19. Gaul kesemua bahan. Siap dan boleh dihidangkan!
    

SELAMAT MENCUBA!

Sumber: Wan Rozita Ieta Via MAHN