Pasti dah selalu makan mi kari bersama kuah yang pekat siap dengan kerang kan? Kali ini apa kata jom cuba buat mi kari chinese style pula jika mahukan kelainan. Kalau hidang buat tetamu, pasti mereka suka.

Cara Buat Mi Kari ‘Chinese Style’ Siap Dengan Sambal, Best Sampai Licin Kuahnya Dihirup!

Bahan-bahan:

• Segengam cili kering – kisar utk sambal
• 3 ulas bwg putih – kisar
• 2 biji bawang merah – kisar
• 2 batang serai – diketuk
• 2 bungkus kecil serbuk kari daging sya guna rempah cap O sedap.
• 1 mangkuk kecil cili kisar
• l/2 ekor ayam (potong kecil)
• 1 mangkuk besar santan
• Tauhu kering
• Fish cake / Fish Ball
• 1 keping asam gelugor

Bahan hiasan:

• Telur rebus
• Taugeh – celur
• Sawi – celur
• Sambal
• Limau Nipis.
• Kacang Panjang celur

Resepi Sambal:

Rebus cili kering. Bila dah masak, blend bersama 1 biji bawang besar kemudian tumis sampai pecah minyak, ketakkan garam dan sedikit gula.

Cara penyediaan kuah kari:

1. Panaskan periuk, letakkan minyak. Masukkan serai dan goreng sebentar.
2. Kemudian masukkan bahan kisar sehingga naik bau. Bila dah wangi dan agak keperangan, masukkan rempah kari yang telah dicampur 1 mangkuk kecil cili kisar. Masak sampai terbit minyak.
3. Kemudian masukkan ayam dan kacau sebati sehingga ayam separuh masak diikuti santan (sukatan santan agak² jer, ikut selera nk kuah pekat atau cair). Saya tadi letakkan santan pekat fresh lebih kurang 1 mangkuk besar dan asam keping.
4. Biar kuah mendidih. Perasakan garam dan gula. Tambahkan tauhu kering, fish cake dan fish ball. Biar hingga mendidih dan kuah menyerap ke dalam tauhu kering, siap!
5. Selamat mencuba!

Kredit: Cik Puan Julieta