Kadang-kadang, teringat pula ayam masak merah di kenduri kawin, sedap yang amat! Rupanya tak susah mana kalau nak cuba buat sendiri di rumah, rasanya pun sama!

Ikuti resepi ayam masak merah di bawah.

Resepi Ayam Masak Merah Paling Senang, Rasa Sebijik Macam Kat Kenduri Kahwin

Bahan-bahan:

• Ayam satu ekor. (gaul garam kunyit dan goreng jangan terlalu garing)

Bahan kisar:

• Cili kering 2 genggam (campur dengan cili kering tak pedas) – rebus dulu
• Bawang besar 1 setengah biji
• Bawang putih 6-7 ulas
• Halia setengah ibu jari
• Belacan setengah ibu cari
• Buah tomato saiz besar 2 biji

Bahan tumis:

• Tiga sekawan
• Bawang besar sebiji hiris2
• Serai 1-2 batang (titikkan)
• Daun pandan 4-5 helai kerat atau simpul (wajib ada)

Cara memasak:

1. Ambil 3 senduk minyak dari goreng ayam tadi.
2. Tumiskan bahan tumis sehingga semuanya layu, kemudian tuangkan bahan kisar tadi.
3. Tumis sehingga bahan-bahan garing dan pecah minyak.
4. Agak-agak bila nampak minyak dah kurang, tambahkan minyak sikit-sikit.
5. Lepas dah garing, tambahkan gula, garam dan perasa.
6. Kemudian tuangkan sesenduk susu cair. Biarkan pecah minyak sekali lagi.
7. Akhir sekali masukkan ayam goreng dan gaul sebati.
8. Taburkan hirisan bawang besar.
9. Kecilkan api, tutup sekejap kuali untuk biarkan ayam mereneh dengan sambal.
10. Siap untuk dihidang.

Versi ayam masak merah ni ada menggunakan rempah 3 sekawan. Tapi kalaulah tiba-tiba tak ada rempah kat rumah, boleh cuba tengok versi resepi ayam masak merah ala kenduri tak guna perkakas rempah tapi masih lagi padu rasanya.

Kredit: Nor Haidah Md Said

Baca juga: Patutlah ‘Viral’, Rupanya Senang Sangat Nak Masak Nasi Ayam Thai. Ini Resepi Lengkapnya..