Siapa yang pernah mencuba hidangan bendi sambal udang kering di Chicken Rice Shop pasti tahu bagaimana rasanya. Memang sedap sangat! Kalau ke Chicken Rice Shop, wajib order hidangan ini. Rupanya, tak susah pun kalau nak cuba buat sendiri di rumah. Buat banyak-banyak, simpan dalam peti. Mudah bila nak makan.

Resipi Bendi Sambal Udang Kering Ala Chicken Rice Shop

Bahan-bahan:

• Cili kering
• Bawang merah + Bawang putih (blend halus)
• Udang kering banyak + Ikan bilis sikit (blend kasar)

Cara-cara:

1. Basuh cili kering, jangan rendam. Keringkan sedikit sebelum dikisar. Kalau ada air air fryer, masukkan dalam dahulu air fryer pada suhu 140°c selama 15minit sebelum dikisar.
2. Tumis bawang, campuran udang kerign dan ikan bilis yang sudah dikisar. Bila dah kering dan bawang juga sudah masak, masukkan pula cili kering. Tambah garam dan gula mengikut citarasa masing-masing.
3. Sebelum simpan dalam botol kaca, pastikan botol bersih dan sambal dah sejuk.
4. Selamat mencuba.

Kredit: Khatijah Abdullah

Baca juga: Cara Buat Dumpling Soup Homemade, Modal Tak Sampai RM10 Pun Untuk 40 Pcs!