Putu halba, menu wajib di Kelantan setiap kali musim hujan. Banyak gerai yang akan menjualnya di tepi jalan setiap kali musim hujan tiba. Namun disebabkan wabak yang melanda negara sekarang, ramai yang tidak dapat pulang ke kampung. Bila duduk bandar, susah nak cari orang jual putu halba ini. Tapi jangan risau, anda boleh cuba buat sendiri di rumah, tak susah pun. Dan yang penting, tidak perlu menggunakan acuan.
Balik Kampung Je Dapat Makan. Kalau Rindu, Jom Buat Sendiri ‘Putu Halba’ Tanpa Guna Acuan
Bahan-bahan:
- Ubi kayu
- Gula melaka
- Kelapa muda
- Halba
- Garam
- Gula
Cara-cara:
- Buang kulit ubi kayu dan basuh bersih. Kemudian potong kecil dan buang urat dalam ubi tersebut.
- Kisar bersama air kemudian tapi sehingga betul-betul kering. Kalau perah guna kain lagi cantik.
- Bila dah siap leraikan, biarkan dalam bekas selama setengah jam. Kemudian gaul dengan halba dan sedikit garam.
- Jika tiada acuan, letak dalam mangkuk kecil. Letak gula melaka di tengah-tengah.
- Kemudian kukus sehingga masak.
- Bila dah masak, gaul bersama kelapa muda yang sudah dicampur dengan sedikit garam dan gula.
- Tak perlu guna tepung, 100% guna ubi kayu. Selamat mencuba!
Kredit: Makcik Miera
