Ketupat sotong merupakan makanan tradisional orang Melayu yang popular di negeri Pantai Timur. Namun terdapat dua perbezaan antara ketupat Terengganu dengan Kelantan. Jika di Terengganu ketupat sotongnya berwarna putih. Di mana mereka tidak memasukkan gula melaka. Manakala di Kelantan gula melaka di masukkan. Disebabkan oleh itu warnanya kekokoaan atau kemerahan.

Pastinya ramai tidak keruan apabila melihat ketupat sotong ini kan? Takpe, anda boleh buat sendiri dengan rumah. Nak menyediakannya amatlah mudah. Tengok je resepi dekat bawah ini. Confirm menjadi!

Resepi Mudah Ketupat Sotong

Bahan-bahan :

• 7-8 ekor sotong buang dakwat dan dibersihkan
• 3/4 cawan beras pulut rendam 3 jam
• 1 hingga 2 helai daun pandan
• 150 mlm santan pekat
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu teh halba
• Sebatang serai kecil
• 3/4 keping kecil gula Melaka

Cara Penyediaan :

1. Isi beras dalam sotong,masukkan 1 sudu makan santan pekat dalam sotong. Lekatkan kepala dengan lidi sate or pencungkil gigi.
2. Letak daun pandan dalam periuk, masukkan santan, garam, halba, serai dan gula melaka.
3. Lebihan beras pulut tadi boleh masukkan sekali dalam periuk. Elakkan membazir dan sedap.
4. Buka api kecil, tutup periuk dalam 10-15 minit bagi mendidih.
5. Kemudian barulah buka periuk dan api sederhana besar bagi kering sedikit
6. Siap untuk dihidangkan.

Mudah sahaja kan nak buat Ketupat Sotong ni? Kalau buat sendiri barulah puas hati. Jadi tunggu apa lagi tu? Jom kita cuba masak sekarang.

Selamat mencuba!

Kredit: Ben Safwan

Baca juga : Resepi Mudah ‘Ketupat Sotong Kelantan’, Rasa Manis Berlemak Sedap Yang Amat!