Kedondong merupakan antara buahan yang sangat enak dibuat rojak, acar, jeruk atau pun kerabu. Selain itu, kedondong ini juga sangat enak dibuat pajeri. Tak ramai yang mencuba menu sebegini, namun anda wajib cuba. Selain rasa-rasa masam, Pajeri Kedondong ini juga ada rasa manis.

Nak tahu cara mudah menyediakan menu ini? Jom kita lihat perkongsian Muhamad Farid Omar ini. Nampak macam sedap. Kalau buat pun mesti sedap ni.

Resepi Pajeri Kedondong Yang Mudah

Bahan-bahan:

• Buah kedondong/amra – celur separuh lembut
• Serbuk rempah kari daging
• Kerisik
• Santan pekat
• Garam secukup rasa
• Gula melaka
• Minyak masak secukupnya

Bahan kisar:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Halia
• Segenggam ikan bilis (nak guna udang kering pun boleh)

Cara penyediaannya:

1. Tumis bahan kisar sehingga wangi.
2. Lepas tu masukkan rempah kari kering. Tak payah bancuh air. Kacau cepat-cepat bagi rata, api perlahan supaya tak hangit.
3. Masukkan sedikit santan supaya tidak hangit dan kacau sebati.
4. Masukkan baki santan, garam, gula melaka dan kerisik masak sekejap sampai sebati elok.
5. Masukkan buah kedondong dengan sedikit air agak-agak buah tu tenggelam.
6. Masak dengan api perlahan sampai kuah pajeri minyak elok dan korang boleh baiki rasa mengikut selera.
7. Siap untuk dihidangkan.

Sangat mudah sahaja kan nak menyediakan Pajeri Kedondong ini. Makan dengan nasi panas-panas memang menyangkut habis. Ratah sahaja pun memang sangat enak ni. Jadi bagi anda yang menggemari pajeri atau buah kedondong, mungkin boleh cuba menu ini.

Selamat mencuba!

Kredit: Muhamad Farid Omar

Baca juga: Lelaki Ini Kongsi Resepi ‘Rahsia’ Jambu Batu Asam Boi Ibunya Yang Buat Ramai Orang Kecur Air Liur