Dah ketandusan idea nak masak apa untuk tetamu yang berkunjung? Jom cuba masak mee kuah daging yang mudah dan sedap, confirm menghirup nanti!

Nampak macam rumit, tapi cara buatnya senang saja. Mesti tetamu puji nanti! Jom kita tengok resepi yang dikongsikan oleh Are Peace.

Resepi Mee Kuah Daging Yang Sangat Menyelerakan

 Bahan-Bahan :

• Mee kuning
• 1kg daging lembu – rebus sampai empuk dan hiris nipis

Bahan-Bahan untuk Kuah :

• 1 kg ubi keledek merah – kupas kulit, potong kecil dan rebus hingga empuk. Toskan.
• 1 cawan udang kering (dikisar)
• 10 ulas bawang merah (dikisar)
• 5 ulas bawang putih (dikisar)
• 1 inci halia (dikisar)
• 1 inci lengkuas (dikisar)
• 3 biji tomato (dikisar)
• 2 batang serai (dititik)
• 1 pek sup bunjut tulang
• 1 pek kecil rempah kari daging
• 1 cawan cili kisar
• 1 cawan sos cili
• 1 cawan sos tiram
• 1/2 cawan minyak untuk menumis
• 5 liter air (termasuk air rebusan daging tadi)
• 2 sudu besar tepung jagung, bancuhkan dengan 1 cawan air
• Garam dan gula secukup rasa

Bahan-Bahan Tabur :

• Taugeh
• Telur rebus
• Tomato  (dihiris nipis)
• Bawang goreng
• Cili merah
• Daun sup dan bawang
• Tauhu (digoreng potong nipis)
• Limau kasturi (dibelah 2)
• Fishball (digoreng)

Cara Memasak :

1. Hiris nipis bawang merah, bawang putih, lengkuas, halia dan kisar halus.
2. Masukkan keledek yang sudah direbus ke dalam pengisar bersama air. Kisar halus. Masukkan ke dalam mangkuk. Ketepikan.
3. Masukkan pula udang kering bersama air ke dalam pengisar. Kisar halus juga.
4. Panaskan minyak di dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga keperangan dan berbau wangi.
5. Masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak dan masukan serbuk kari. Kacau dan gunakan api sederhana.

1. Masukkan air rebusan daging ke dalam periuk. Masukkan juga, keledek yang telah dikisar, sos cili, sos tomato, udang kering kisar dan tambahkan air secukupnya.
2. Masukan tomato yang telah dikisar tadi. Biarkan mendidih dengan api sederhana.
3. Tambahkan bancuhan tepung jagung. Kacau sekali-sekali.
4. Perasakan dengan garam dan gula. Kuah mesti ada rasa pedas, manis dan masin secukupnya.
5. Apabila kuah mendidh dan nampak pekat, boleh matikan api dan taburkan daun bawang dan sedikit bawang goreng.
6. Sedia dihidang bersama mee kuning dan bahan taburan.

Rugi kalau korang tak cuba resepi mee kuah daging ni! Sangat sesuai untuk yang sukakan sajian berkuah dan pekat. Enak untuk dinikmati dengan keluarga dan tetamu yang masih dalam mood Raya. Selamat mencuba!

Kredit : Are Peace via Masak Apa Hari Ni