Biasanya, untuk resepi kerang, kita memasak kerang dengan cara rebus sahaja, masak pedas ataupun goreng dengan char kuey teow. Tetapi, pernahkah anda merasa kerang air asam? Kerang jika dicampur dengan air asam memang sedap dan enak.

Lagi-lagi apabila dah dikopek kerangnya. Bayangkan, makan dengan hirisan cili dan bawanng bersama air asam yang masam manis macam tu memang sedap. Mesti teringin nak buat kan? Jadi, untuk kali ini, kami kongsikan resepi keranng air asam yang sedap hingga jilat jari.

Masak Air Asam Cara Berbeza, Resepi Kerang Air Asam Buat Meleleh Air Liur

Bahan-Bahan

• bawang merah hiris
• 1-2 biji cili api hiris
• tomato hiris
• daun ketumbar hiris
• belacan bakar
• asam jawa
• air masak
• nampla (sos ikan)
• limau nipis

Cara Penyediaann:

1. Mula-mula, rebuskan kerang sekejap lepastu siap-siap kopek. Ketepikan dan asingkan dalam mangkuk lain.
2. Campurkan asam jawa sedkit, belacan setengah ibu jari (agak-agak sahaja).
3. Selepas itu, tambahkan air masak dan lenyekkan sekali.
4. Seterusnya, tuang serta masukkan dalam kerang tadi.
5. Selepas gaul dan campur, masukkan semua bahan hiris.
6. Perah air asam limau nipis.
7. Gaul sekali lagi dan rasa. Boleh tambah gula kalau yang suka manis.
8. Kalau dah okay rasanya, bolehlah teruskan makan.

Jadi, bila dah siap tu, ada yang suka ratah sahaja pun boleh. Tapi, bila makan dengan nasi panas lagi sedap dan kenyang. Biasanya kerang kalau makan dengan nasi kita makan secara masakan gulai kan?

Agak jarang orang buat kerang air asam ni. Jadi, boleh lah try dekat rumah untuk rasa kesedapannya yang tersendiri. Bahan-bahan dia pun senang sahaja nak cari dan dapatkan. Bukak peti dapur tu mesti ada.

Selamat mencuba dan menikmati!

Sumber: Zara Zyad Bundle

Baca juga: Ini Dia Resepi Kerabu Kerang Ala Thai Yang Mudah Dan Sedap! Sekali Cuba Terus Ketagih!