Bila bercakap pasal sambal mesti semua orang suka sambal. Sambal ada banyak jenis, kali ni saya ingin berkongsi resepi dari Jawa iaitu sambal bajak petai Jawa. Berikut merupakan resepi bagi membuat sambal bajak petai Jawa.
Bahan-bahan diperlukan:
- 3 papan petai kupas
- 1 sdt garam
- 1 sdm terasi (bisa dikurangi)
- 1 sdm gula pasir
- 9 buah tomat
- 20 biji cabe
- 7 siung bawang putih
- 4 tangkai bawang daun
- penyedap rasa
Cara-cara penyediaan & masakan:
- Kupas petai dan belah kepada dua bahagian
- Potong bawang putih dan daun bawang untuk buat bumbu
- Goreng buah tomat sehingga layu, masukan sekali cabe
- Lenyek tomat dan cabe yang sudah di goreng, tambah gula pasir dan terasi
- Goreng bahan bumbu iaitu bawang putih dan daun bawang, masukan petai.
- Masukan tomat dan cabe yg sudah dilenyek, masukkan penyedap rasa dan garam
- Goreng sampai tiada air dan meresap, dan siap.
Selamat mencuba. Tonton video di bawah ini bagi langkah-langkah penyediaannya:
https://youtu.be/CDjcbaqyLVo
Kredit resepi: Bunda Cinta
