Biasanya, kita makan sambal merah yang menyengat tu kan bersama nasi dan lauk pilihan. Untuk penggemar sambal, sememangnya perkongsian kali ini khas buat korang. Kami ingin kongsikan resepi sambal ketuk hijau ikan bilis yang lain dari yang lain. Gerenti memang pembuka selera buat makan nasi.

Sambal ini sedap dimakan bersama lauk sampingan seperti telur mata atau ayam goreng. Nampak simple kan? Tapi sekali campur sambal ni dengan nasi dan lauk, memang tak boleh berhenti makan.

Jom rujuk resepi yang dikongsi oleh Nurul Jannah ni dan masak sambal ketuk hijau ikan bilis sama-sama.

Resepi Sambal Ketuk Hijau Ikan Bilis, Penambah Selera Makan Dengan Nasi Panas-Panas. Korang Kena Cuba!

Bahan-Bahan:

• segenggam ikan bilis
• 3 ulas bawang putih (potong kecil)
• 4 biji bawang merah kecil (potong kecil)
• 7 tangkai cili besar hijau (potong kecil)
• 30 biji cili padi hijau (potong kecil)
• 1 inci belacan (dibakar)
• 1 1/2 sudu besar gula pasir
• 1 sudu kecil serbuk perasa
• 1/4 sudu kecil garam
• 1/4 lemon/limau nipis

Cara Penyediaan:

1. Dalam kuali, panaskan minyak masak. Goreng iakn bilis. Angkat dan ketepikan.
2. Goreng pula bawang putih, bawang merah kecil, cili hijau besar, cili padi hijau dan belacan bakar.
3. Dalam lesung batu, masukkan segala bawang dan cili dan belacan. Tumbuk-tumbukkan.
4. Masukkan gula pasir, serbuk perasa dan garam. Tumbuk lagi.
5. Masukkan pula ikan bilis goreng tadi. Tumbuk lagi.
6. Perahkan lemon atau liamu nipis. Gaul sebati, sedia dinikmati.

Siap sudah kita punya sambal ketuk hijau ikan bilis ni. Memang nampak sedap dan menyengat kan? Bolehlah jadi penambah selera makan dengan nasi panas-panas. Tambah je lauk seperti ayam goreng atau telur mata, dah boleh makan nasi bertambah-tambah dah. Selamat mencuba ya!

Sumber: Nurul Jannah

Baca juga: Wanita Kongsi Resepi Solok Ikan Dari Mentua, Memang Laku Keras Bila Niaga Di Bazar Ramadan Setiap Kali Puasa!